quarta-feira, 13 de abril de 2016

Rigatoni all'ultimo minuto

Rendimento 4 porçoes

Ingredientes:
  • 400 gr de rigatoni
  • 300 gr de ricotta fresca
  • 200 gr de provolone piccante
  • alho
  • salsinha
  • azeite
  • leite
  • sal


Preparo:
Colocar um gota de leite na ricotta, misturar com uma colher de madeira atè virar um creme. Fritar o alho partido na metade no azeite, tire o alho e junte o azeite ao creme de ricotta, salgue e leve ao fogo baixo por alguns minutos para dissolve-la, junte o provolone ralado, a salsinha picada e amasse bem atè que o queijo derreta. Cozinhe o rigatoni em bastante agua salgada, escorra la dente e jogue na frigideira com o creme, misturar rapidamente e servir imediatamente
...e buon appetito!

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